目前，我国有食品机械生产企业有近7000家，食品机械已成为我国机械工业中十大行业之一。中国的食品机械行业，起步晚，总体水平较欧美等发达国相对落后。小而多、多而不大、大而不强是我国食品机械行业不争的事实，与发达国制造水平相比有很大的差距。

近年来，我国的食品机械发展的速度较快，比如蔬菜清洗机、真空包装机、肉制品加工设备、杀菌锅、夹层锅等大型食品机械目前已进入到产品结构调整、提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期。我国的食品机械行业要想取得快速发展就必须遵循下面五点原则：

首先，企业要不断提升产品质量和水平，从制造向创造转型，逐步缩短与世界企业的差距。

其次，应不断规范市场，建立和完善行业标准，让企业在一个标准化的市场中发展。

第三，企业应避免打价格战，要建立良性竞争的市场氛围。

第四，中国地大物博、人口众多，各地经济发展和生活方式不同，因此厂家要多方调查、要针对地区差别，经济承受能力等情况，积及开发适合各地不同用户需求的产品，满足消费者的需求。

第五，要加强市场推广和服务渠道，提升企业名气，团结一致，共同努力，这样才能确保食品机械行业能健康、良性地发展。

“十二五”期间，如果食品机械制造业不能尽快做强，就会在国际市场竞争中面临被边际化，如果不尽快提升食品机械制造业的竞争力，将会与发达国的差距越来越大。因此，我们应抓住，这个历史机遇，让我国食品机械制造业能健康持续的快速发展。
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